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有毒蘑菇种类及图文介绍doc

归档日期:01-08       文本归类:珊瑚菌      文章编辑:爱尚语录

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  有毒蘑菇种类及图文介绍中国的毒蘑菇(毒菌)种类多分布广泛资源丰富。在广大山区农村和乡镇误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易所以唯一的办法在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉应该及时到医院诊治千万不可大意。我们可以把蘑菇中毒病例分成种类型:()胃肠中毒型:通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐腹痛、腹泻等毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒已知有余种。()神经精神型:已知有余种。中毒症状是精神兴奋精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。()溶血型:主要症状是在天内发生溶血性贫血症状是突然寒战发热腹疼头疼腰背肢体疼面色苍白恶心呕吐全身虚弱无力烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。()肝脏损害型:引起这类中毒有关的种约余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外如环柄菇属的某些种。()呼吸与循环衰竭型:引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。()光过敏性皮炎型:我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。值得提及的是在现代高科技发展中人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中起到了积极的作用。、大鹿花菌子实体较小至中等大菌盖直径cm。呈不明显的马鞍形稍平坦微皱黄褐色。菌柄长cm粗cm圆柱形较盖色浅平坦或表面稍粗糙中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。分布于我国吉林、西藏等地区。可能有毒毒性因人而异不可食用。、赭红拟口蘑又称赭红口蘑。子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色甚至褐紫红色往往中部浮色。菌盖直径cm。菌褶带黄色弯生或近直生密不等长褶缘锯齿状。菌肉白色带黄中部厚。菌柄细长或者粗壮长cm粗cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软后变空心,基部稍膨大。夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上群生或成丛生长。分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区。此菌有毒误食此菌后往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。、白毒鹅膏菌子实体中等大纯白色。菌盖初期卵圆形开伞后展直径cm表面光滑。菌肉白色。菌褶离生梢密不等长。菌柄细长圆柱形长cm粗cm基部膨大呈球形内部实心或松软菌托肥厚近苞状或浅杯状菌环生柄之上部。夏秋季分散生长在林地上。分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主死亡率很高。、毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。子实体一般中等大。菌盖表面光滑边缘无条纹菌盖初期近卵园形至钟形开伞后展表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色往往有放射状内生条纹。菌肉白色。菌褶白色离生稍密不等长。菌柄白色细长圆柱形长cm粗cm表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹基部膨大成球形内部松软至空心。菌托较大而厚呈苞状白色。菌环白色生菌柄之上部。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。此菌极毒据记载幼小菌体毒性更大。该菌含有毒肽(phallotoxing)和毒伞肽(anatoxins)两大类毒素。中毒后潜伏期长达小时左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后、天症状减轻似乎病愈患者也可以活动但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。接着病情很快恶化出现呼吸困难、烦躁不安、谵语、面肌抽搐、小腿肌肉痉挛。病情进一步加重出现肝、肾细胞损害黄胆急性肝炎肝肿大及肝萎缩最后昏迷。死亡率高达以上甚至。对此毒菌中毒必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。云南民间还利用毒伞的浸煮液杀红蜘蛛。该菌的子实体提取液对大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和具有免疫活性。该菌是树木的外生菌根菌与松、支杉、栎、山毛榉、栗等树木形成菌根。、毒蝇鹅膏菌又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞。子实体较大。菌盖宽cm。边缘有明显的短条棱表面鲜红色或桔红色并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色密离生不等长。菌肉白色靠近盖表皮处红色。菌柄较长直立纯白长cm粗cm表面常有细小鳞片基部膨大呈球形并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。夏秋季在林中地上成群生长。分布于我国黑龙江、吉林、四川、西藏、云南等地。此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约小时以内发病产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭头晕眼花神志不清等症状。使用阿托品疗效良好。此菌还产生甜菜碱胆碱和腐胺等生物碱。该菌可药用小剂量使用时有安眠作用。子实体的乙醇提物对小白鼠肉瘤有抑制作用。所含毒蝇碱等毒素对苍蝇等昆虫杀力很强可用于森林业生物防治。据记载西伯利亚的通古斯人及雅库将人曾用作传统的节日食用菌。一般成人食一朵后便会产生如痴似醉的感觉他们认为这是一种享受。印度用它作为魔术师的药剂。在一些国家民间被作为一种安眠药物。我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇甚至毒死老鼠及其它有害动物。另外毒蝇伞表面的鳞片脱落后往往与可食用的橙盖伞相似采食时需注意区别。在德国民间将此菌浸入酒中用以治风湿痛。该菌含丙酸可用于制造丙酸盐用作防腐剂、香料脂、人造果子香等。此菌属外生菌根菌。与去杉、冷杉、落叶松、松、黄杉、桦、山毛榉、栎、杨等树木形成菌根。、细环柄菇子实体一般较小菌盖直径cm,初期半球形、后呈扁平且中部凸起污白色中央有褐色鳞片向边缘有短条纹。菌肉白色。菌褶白色离生稍密。菌柄柱形向下渐长长em粗cm白色菌环以下有絮状或毛状鳞片质脆。夏秋季生于林中地上群生或散生。分布于黑龙江、吉林、山西、江苏、云南、广东、香港、青海、新疆和西藏等地。 可食用但有人认为有毒不宜随意采食。、大青褶伞又称摩根小伞。子实体大白色。菌盖直径()cm半球形扁半球形后期展中部稍凸起幼时表皮暗褐色或浅褐色逐渐裂为鳞片顶部鳞片大而厚呈褐紫色边缘渐少或脱落菌盖部菌肉白色或带浅粉红色松软。菌褶离生宽不等长初期污白色后期呈浅绿至青褐色褶缘有粉粒。菌柄圆柱形长cm粗cm纤维质表面光滑污白色至浅灰褐色菌环以上光滑环以下有白色纤毛基部稍膨大内部空心菌柄菌肉伤处变褐色干时有香气。菌环膜质生柄之上部。夏秋季生林中或林缘草地上群生或散生。分布于我国香港、台湾、海南等地。此菌普遍被认为有毒不宜食用。其外形特征与高大环柄菇相似明显区别是后者菌褶白色可食用。、细褐鳞蘑菇子实体中等至较大。菌盖直径cm初期半球形后期展中部平或稍凸表面污白色具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片中部鳞片灰褐色边缘有少量菌幕残物。菌肉白色稍厚。菌褶初期灰白至粉红色最后变黑褐色较密不等长离生。菌柄圆柱形长cm粗cm污白色表面平滑或有白色的短细小纤毛基部膨大伤处变黄色内部松软。菌环薄膜质双层生柄的上部白色上面有褶纹下面有白色短纤毛。夏秋季生林中地上。分布于河北、香港等。该菌有毒有很强的石碳酸气味食用后引起呕吐或腹泻等中毒症状。此菌外形特征接近于双环林地蘑菇但此种幼时菌盖顶部不呈四方形菌盖鳞片细小。、毛头鬼伞又称鸡腿蘑(河北、山西)、毛鬼伞。子实体较大。菌盖呈圆柱形当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径cm高cm表面褐色至浅褐色随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色圆柱形较细长且向下渐粗长cm粗cm光滑。春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上与草菇争养分甚至抑制其菌丝的生长。分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏等地区。该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物还含有腺嘌呤胆碱精胺酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。毛头鬼伞可人工栽培不过因为成熟快容易出现菌褶液化必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养。、半卵形斑褶菇子实体一般中等。菌盖直径一般cm有时可达cm近圆锥形、钟形至半球形顶部有的略带土黄色光滑而粘有时龟裂。菌肉污白色。菌褶初期灰白后期呈现灰黑相间的花斑直生稍密长短不一。菌柄圆柱形长cm粗cm白色至污白色顶部有纵条纹菌环以下渐增粗内部松软变空心。菌环膜质生柄之中、上部。夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。分布于台湾、甘肃、陕西、新疆、青海、西藏、四川等地区多见于高山牧场。此种在青藏高原的松潘地区草地多见而在内蒙草原却未发现。此菌有毒中毒后可引起幻觉反应。、毒粉褶菌又称土生红褶菌。子实体较大。菌盖一般污白色直径可达cm初期扁半球形后期展中部稍凸起边缘波状常开裂表面有丝光污白色至黄白色有时带黄褐色。菌肉白色稍厚。菌褶初期污白老后粉或粉肉色直生至近弯生稍稀边缘近波状长短不一。菌柄白色至污白色往往较粗壮长cm粗cm上部有白粉末表面具纵条纹基部有时膨大。夏秋季在混交林地往往大量成群或成丛生长有时单个生长。分布于我国吉林、江苏、安徽、台湾、河南、河北、黑龙江等地区。有毒不可食。误食中毒后潜伏期短的约半小时有时长达小时发病后出现强烈恶心、呕吐腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血中毒症状往往近似含有毒伞肽的毒伞。抗癌试验表明此菌对小白鼠肉瘤的抑制率为对艾氏癌的抑制率为。属树林外生菌根菌可与栎、山毛榉、鹅卫枥等树木形成菌。、介味滑锈伞子实体一般中等大。菌盖表面光滑粘初期扁平球形后期中部稍突起深蛋壳色至深肉桂色直径一般cm边缘平滑。菌肉白色。菌褶浅锈色稍密。菌柄柱形长约cm粗cm污白色或带锈黄色。夏秋季常生在针阔叶混交林中地上单生或群生。分布于吉林、云南、陕西、山西等地。有强烈的芥菜气味口尝有辣味。有毒不宜食用。、粪锈伞子实体一般较小。菌盖近钟形半膜质表面粘光滑中部淡黄色或柠檬黄色有皱纹向边缘渐变为米黄色直径cm边缘有细长条棱可接近顶部。菌肉很薄。菌褶近弯生密或稍稀窄深肉桂色褶沿色淡。菌柄细长柱形长cm粗cm质脆有透明感光滑或上部有白色细粉粒污黄白色空心基部稍许膨大。春至秋季在牲畜粪上或肥沃地上单生或群生。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、山西、四川、云南、江苏、湖南、青海、甘肃、陕西、西藏、福建、广东、新疆等地。怀疑有毒不可食。、美丽粘草菇子实体中等大白色菌盖直径cm初期近圆形后期展。菌肉白色。菌褶白色变粉红色。菌柄细长长cm粗cm圆柱形。菌托苞状而大。夏秋季生林中地上单生或群生。分布于我国湖北、湖南、四川、吉林、新疆、香港等地。有毒不可食用。、毛头乳菇又称疝疼乳菇。子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄色具同心环纹边缘白色长绒毛乳汁白色不变色味苦。菌盖直径cm扁半球形中部下凹呈漏斗状这缘内卷。菌肉白色。菌褶直生至延生较密白色后期浅粉红色。夏秋季在林中地上单生或散生。分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、四川、广东、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏等地区。此种蘑菇有毒含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。还有含毒蝇碱等毒素等的记载。但在苏联地区生长的可食用。子实体含橡胶物质。属外生菌根菌与区、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。、臭黄菇又称鸡屎菌(广西)、油辣菇(四川)、黄辣子、牛犊菌(广西)、牛马菇(福建)。子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色表面粘至粘滑边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径cm扁半球形平展后中部下凹往往中部土褐色。菌肉污白色质脆具腥臭味麻辣苦。菌褶污白至浅黄色常有深色斑痕长短一致或有少数短菌褶弯生或近离生较厚。菌柄较粗壮圆柱形长cm粗cm污白色至淡黄色老后常出现深色斑痕内部松软至空心。夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。分布于我国河北、河南、山西、黑龙江、吉林、江苏、浙江、安徽、福建、湖南、广西、广东、四川、云南、甘肃、陕西、西藏等地区。此菌在四川等地被群众晒干煮洗后食用。但在不少地区往往食后中毒。主要表现为胃肠道病症如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一般发病快初期及时催吐可减轻病症。可药用。制成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤和艾氏癌的抑制率均为。该菌子实体含有橡胶物质可能利用此菌合成橡胶。属外生菌根菌与榛、桦、山毛榉、栗、铁杉、冷杉等树木形成菌根。、白黄粘盖牛肝菌子实体较小。菌盖直径cm半球形表面粘白色淡白色或带黄褐色老后呈红褐色幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色后渐变淡黄色。菌管直生或弯生白色。管口小近圆形。每毫米个有腺眼。柄长cm粗cm柱形基部稍膨大内实初白色后与菌盖同色有腺眼。夏秋季于松林中地上单生或群生。分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川、广东等地。食后往往引起腹泻但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。属外生菌根菌与松等形成菌根。、粉红枝瑚菌又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌(四川)、鸡爪菌、则梭校(西藏)、粉红丛枝菌子实体浅粉红色或肉粉色由基部分出许多分枝形似海中的珊瑚。子实体高达cm宽cm干燥后呈浅粉灰色。每个分枝又多次分叉小枝顶端叉状或齿状。菌肉白色。多生于阔叶林中地上一般成群丛生在一起。分布于我国黑龙江、吉林、河北、河南、甘肃、四川、西藏、安徽、云南、福建等地。不宜采食食后往往中毒但经煮沸浸泡冲冼后可食用。中毒症状为比较严重的腹痛、腹泻等胃肠炎症状。对小白鼠肉瘤的抑制率为而对艾氏癌的抑制率为。此菌与山毛榉等阔叶树木形成外生菌根。识别毒蘑菇一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳有红、绿、墨黑、青紫等颜色特别是紫色的往往有剧毒采摘后易变色。三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平伞面平滑菌面上无轮下部无菌托有毒的菌盖中央呈凸状形状怪异菌面厚实板硬菌秆上有菌轮菌托秆细长或粗长易折断。四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)菌面撕断不变色有毒的分泌物稠浓呈赤褐色撕断后在空气中易变色。五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味有毒蘑菇有怪异味如辛辣、酸涩、恶腥等味。六是测试。在采摘野蘑菇时可用葱在蘑菇盖上擦一下如果葱变成青褐色证明有毒反之不变色则无毒。七是煮试。在煮野蘑菇时放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮蘑菇煮熟灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒变黄者无毒大蒜或大米变色有毒没变色仍保持本色则无毒。八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇将其汁液取出用纸浸湿后立即在上面加一滴稀盐酸或白醋若纸变成红色或蓝色的则有毒。

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