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农村山上的“扫把菌”长得却像头发医生说:此菌具有补钙功效

归档日期:12-04       文本归类:珊瑚菌      文章编辑:爱尚语录

  加入珊瑚菌和鸡块,滗入1小杯煮鸡腿的汤汁,放进酱油、盐、料酒和花椒水。用小火再烧炖10分钟至鸡腿肉熟并入味,撒上味精,出锅即成。炖制时要用小火,并不断晃动炒锅,以免烧糊。

  常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。《滇南本草》中谈到:“帚菌,俗名笤帚菌。味甘,性平。无毒。主治和胃气,祛风、破血、缓中。多食令人气凝,少者舒气。

  “扫把菌”又名“珊瑚菌”;该菌体形俊俏,色泽秀美,含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌,是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康,延缓衰老。

  做法:水发珊瑚菌250克、鸡腿2个、花生油25克、酱油15克、盐味精各2克、料酒10克、花椒水5克、葱姜末各5克 。将水发珊瑚菌洗净,控干水分;鸡腿剁成大块,放沸水锅内煮15分钟至七八成熟,取出备用。净锅置火上,放入花生油烧热,用葱姜末炝锅。

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